Ngày xửa ngày xưa, thời mà cây cỏ mới được tạo ra và chưa có tên gọi. Một ngày nọ, ông Trời tập hợp tất cả các loài lại. Quyết định đặt cho mỗi loại cây một tên gọi.
Nghe tin, các loại cây giành nhau đến trước được đặt tên theo đúng ý của mình muốn. Có cây thì dịu dàng tỏa hương, đòi được gọi là Lan, có cây lại õng ẹo múa nhịp nhàng, xin được đặt là Tóc Tiên, có cây lại hiên ngang đi đến, được gọi là Thông. Các loại rau cỏ cũng vậy, cũng chen chúc nhau. Nài nỉ những cái tên thật đẹp như Quế, Diếp Cá, Tía Tô, Húng, v.v…
Cho đến cuối ngày, khi ông Trời đã mệt, có một nhành cây nho nhỏ hớt hơ hớt hải chạy đến, chỉ xin tên gì cũng được. Nhành cây đó xin lỗi ông Trời đã đến trễ, vì nó phải chăm sóc bà của nó đang bị bệnh. Ông Trời thấy lòng hiếu thảo của nó thì cảm động lắm nên không phạt nó. Nhưng ông không thể nghĩ ra được tên gì khác, cho nên ông ngập ngừng:
– Tên của con là… thì là…thì là…
Nhành cây nghe vậy, mừng quá hét toáng lên:
– Ôi tôi có tên rồi ! Tôi là Thì Là! Nó vui quá nên vội vàng cám ơn ông Trời rồi chạy nhanh về nhà khoe bà của nó, và để xem sức khỏe của bà. Nó nào biết đâu rằng chữ “thì là” không phải là tên ông Trời dự định đặt cho, mà là sự ngập ngừng chưa nghĩ ra được cái tên cho nó.
Từ đó, muôn loài gọi nó là cây Thì Là, hay là Thìa Là. Tuy rằng cái tên đó rất bình dân, nhưng không một loài nào dám chế giễu. Bởi vì lòng hiếu thảo của nó đã hơn tất cả các loại cây khác rồi.
Thì Là là một vị thuốc
Công dụng của rau Thì Là thì ai cũng biết. Ngoài chức năng là gia vị cho món ăn ra, rau Thì Là còn có công dụng như một bài thuốc. Thì là rất giàu chất xơ, vitamin C và vitamin A. Lượng Kali trong Thì Là rất cao (1 chén Thì Là chứa tới 360mg Kali). Kali đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Tăng cường chức năng thận, sức khỏe cơ bắp và xương. Thì Là có tác dụng kháng viêm, giảm ho mãn tính, giảm đầy hơi và các bệnh về đường tiêu hóa khác. Và có các thành phần chứa trong Thì Là còn hoạt động như estrogen, nó kích thích việc tiết sữa ở bà mẹ có con nhỏ.
Và là hương vị không thể thiếu đặc trưng của chả cá miền Bắc
Chả cá Thì Là là món ăn dân dã, đã có từ lâu đời. Chả Cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu omega – 3 và các chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da. Kết hợp với rau Thì Là sẽ tạo ra một món ăn đầy dinh dưỡng. Hàm lượng chất xơ cao giúp bạn cảm thấy no. Chất xơ trong Thì Là là chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa càng chậm lượng. Calo sinh ra sẽ cung cấp năng lượng càng lâu cho cơ thể mà không khiến chúng ta bị đói.
Chế biến rau Thì Là như thế nào?
Thì Là có giá trị dinh dưỡng cao nhất khi ăn sống hoặc nấu chín. Ăn kèm các món salad hoặc cũng có thể kết hợp với các món nướng hoặc xào. Món ăn thường thấy trong các bữa cơm nội trợ trong gia đình là: Canh Chua Cá Đồng nấu kèm Thì Là.
Các loại cá dùng để làm Chả Cá Nha Trang Thì Là
Các loại cá dùng để làm Chả Cá Thì Là thường là các loại cá đồng, cá nước lợ như: Cá Basa, cá Thác Lác…. Tuy vậy, cá biển vẫn là một lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn. Bạn đã biết tìm mua Chả Cá Nha Trang Thì Là khẩu vị miền bắc ở đâu ngon và hợp vị chưa? Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết nhé! Xem thêm: Hương vị xứ Trầm Hương
