Một kilogram cá làm được bao nhiêu kilogram chả cá Nha Trang? Những loại cá biển làm chả cá Nha Trang tốt nhất hiện nay bạn cần biết? Lợi ích và hạn chế như thế nào xin mời quý độc giả cùng tìm hiểu! *Bài viết chỉ đề cập chả cá sạch, không pha trộn chất bảo quản và phụ gia. Giá cả được đưa lên để người tiêu dùng có cái nhìn khách quan về chả cá Nha Trang sạch
1. Chả cá Nha Trang Cá Thu:
Đứng đầu trong danh sách các loại các làm chả tốt nhất hiện nay chắc chắn là cá thu. Vì những lợi ích về mặt dinh dưỡng cá thu đem lại như sau:
– Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ.
– Chất béo của cá thu rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt.
– Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.
– Đối với bệnh vảy nến: Kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu dùng 150g mỗi ngày trong nhiều ngày liên tục có thể giảm lượng thuốc corticosteroid đến phân nửa mà không mất hiệu năng của thuốc nhờ Omega-3 có tác dụng ức chế các chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5. – Làm đẹp da, giảm mụn: cá thu được xem là một loại thực phẩm có công năng làm bớt mụn da trên mặt, giảm và xẹp nhanh các mụn bọc. Ngoài ra, trong cá thu, cá cháy, cá hồi, cá xanh còn có axít Omega 3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn.
Nguồn tham khảo: Lợi ích từ cá Thu
Hiện nay giá cá thu dao động từ : 200.000vnđ/ kg – 280.000vnđ/ kg tùy theo kích cỡ, vị trí cá và yếu tốt khách quan (thời tiết, theo mùa….) Cá thu ảo dao động từ: 150.000vnđ/ kg.
Lợi ích:
- Giá trị dinh dưỡng trong cá thu cao.
- Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Hạn chế:
- Dù chứa lượng dinh dưỡng cao, nhưng ít ai làm chả cá Nha Trang 100% bằng cá thu. Tỷ lệ 2kg cá thu : 1kg chả cá thu sẽ đội giá chả cá lên 300.000vnđ – 400.000/kg. Về mặt thương mại rất kén người tiêu dùng.
2. Chả cá Nha Trang Thát Lát
– Cá thát lát tuy không phải là cá biển (cá nước lợ) hay sống ở cửa sông, kênh rạch hoặc các đầm nước lợ kênh rạch. Hình dáng hơi dẹp, chủ yếu sống ở vùng sông nước đồng bằng, thịt cá dẻo làm chả cá rất tốt. Thường được pha trộn với rau thì là để hợp khẩu vị người miền Bắc.
– Cá thát lát rất đa dạng về chủng loại: cá thát lát cường, cá thát lát còm…Nuôi trồng thương phẩm rất tốt.
– Cá thát lát là một trong những món đặc sản được nhiều người ưa thích. Thịt cá dẻo chắc thơm ngon bổ. Chế biến cá thát lát đúng cách không chỉ tăng dinh dưỡng còn được coi bài thuốc quý chữa nhiều bệnh hiệu quả.
Nguồn tham khảo:
Cá Thát Lát tốt cho đường hóa Giá cá Thát Lát dao động theo mùa từ 150.000vnd/ kg Lợi ích:
- Món ăn phổ biến và nổi tiếng với các món lẩu.
- Giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là ở canxi
- Theo y học cổ truyền cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường… Rất tốt với những người tỳ hư bụng đầy, ăn ngủ kém, sinh lý yếu và các chứng liên quan tỳ thận khí hư đều hư.
Hạn chế:
- Là cá nước lợ, cá thát lát có rất nhiều xương, dăm. Vì kén người ăn nên thường phải làm chả cá.
- Để tách xương cá phải dùng máy chuyên dụng, chỉ làm sạch xương cá chỉ khoảng 90%. Thịt cá sẽ đem cho vào máy xay nát cả xương lẫn thịt cá.
- Về giá thành: Chả cá Nha Trang thát lát dao động 220.000vnđ – 360.000 vnđ tùy vùng nuôi trồng. Khá cao so với tiêu dùng gia đình
3. Chả cá Nha Trang Cá Đỏ Củ
– Hay còn gọi là cá Miền Dải Vàng, thường không di cư và quanh quẩn bên những rạn san hô, bơi theo từng đàn dày đặc. Chúng hoàn toàn ăn tảo biển. Rất khó để phân biệt các loài cá miền vì dù cùng loài nhưng chúng có thể biến đổi để phù hợp với môi trường sống khác nhau. Cá miền là nguồn thực phẩm quan trọng ở vùng Đông Nam Á.
– Ngoài ra Chả cá Nha Trang đỏ củ phù hợp với bữa ăn gia đình khi bạn muốn thay đổi khẩu vị. Và loại chả cá này rất được nhà hàng và quán ăn lớn ưa chuộng bởi có thể chế biến thành các món thượng hạng cho thực khách khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon. Giá cá Đỏ Củ dao động theo mùa từ 100.000/kg trở lên
Lợi ích:
- Giá cá khá rẻ, đồng nghĩa với giá thành làm chả cá Nha Trang rẻ, làm thương phẩm tốt. Phù hợp với bữa ăn gia đình hàng ngày.
- Giá trị dinh dưỡng không kém gì các loại cá khác. Thành phẩm chả cá Nha Trang Đỏ Củ rất ngon, dai, ngọt tự nhiên.
Hạn chế: Tùy theo mùa nên giá cá dao động bất thường, có thể lên tới 130.000vnđ/ kg
4. Chả cá Nha Trang Cá Mối
– Thành phần dinh dưỡng trong cá mối rất da dạng, một số thành phần dinh dưỡng chính bao gồm: chất khô 25.5%; đạm 27%; chất béo 2.6%; acid béo omega 0.21%. Cá mối là loài hải sản giàu dinh dưỡng mà phù hợp với mọi lứa tuổi.
– Nguồn cá dồi dào, có thể đánh bắt quanh năm. Tuy nhiên cá có nhiều xương dăm, thịt ít dai chắc nên ít được ưa chuộng khi ăn tươi và thường được chế biến dưới các dạng cá khô và chả cá
Giá cá Mỗi dao động theo mùa từ 120.000/kg Lợi ích: giá cả khá rẻ, phù hợp túi tiền người tiêu dùng Hạn chế: nhiều xương dăm, thường được là chả cá và cá khô, khi làm chả cá thường phải pha trộn với các loại cá khác.
5. Chả cá Nha Trang Cá Nhồng:
– Trong cá nói chung và cá nhồng nói riêng: giàu protein, vitamin và khoáng chất.
– Hàm lượng omega -3 cao và chứa nhiều collagen làm da trợn mịn. Ngoài ra, ăn cá cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Hàm lượng canxi có trong cá nhồng tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, dù không đánh giá cao về hàm lượng canxi có trong cá nhưng trong cá nhồng có chứa một lượng lớn vitamin D – nguyên tố tốt cho việc hấp thu canxi. Giá cá nhồng dao động 70.000/ kg tùy theo mùa
Nguồn: Lợi ích của cá Nhồng Lợi ích:
- Giá cả rẻ, phù hợp túi tiền người tiêu dùng
- Thịt cá rất dai, phù hợp làm chả cá.
Hạn chế:
- Nếu không pha trộn với các loại cá khác, chả cá nhồng sẽ không đủ độ ngon.
- Mặc dù cá nhồng rất phổ biết nhưng hàm lượng dinh dưỡng không cao bằng các loại cá khác.
Còn rất nhiều loại cá khác có thể làm chả cá Nha Trang rất ngon. Chúng tôi sẽ đề cập trong phần tiếp theo. Về phần chả cá Nha Trang sạch, chả cá ngon, tươi và đảm bảo chất lượng ATVSTP. Và còn phù hợp với túi tiền của mỗi gia đình nữa. Bạn đã biết mua ở đâu chưa? Hãy liên hệ với Chả Cá Nha Trang Trọng Tín để biết thêm chi tiết nhé!
>>>Xem thêm: https://trongtin-nt.com/san-pham/cha-ca-chien-thi-la-250g/
